Coca de Coca de sobrasada con higos

Se trata de una receta de la cocinera Mireia Carbó, rápida y fácil de preparar y con la que podemos disfrutar de los dulces y jugosos higos. Podemos tener las cocas de hojaldre preparadas justo para gratinar y cuando lleguen los comensales, dar un toque de gratinado, colocar los higos (que tendremos previamanente cortados) y regar con el chorrito de miel. Utilizaremos una buena sobrasada y el queso que más nos guste que junto con los higos y la miel, hacen un conjunto que no podemos dejar de disfrutar.

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre fresca.
• 8 higos
• 200g Brie, Camembert o Gorgonzola
• 150g Sobrasada ibérica
• Miel

Preparación

1. Cortamos la masa de hojaldre fresca en porciones, en este caso en rectángulos.
2. Precalentamos el horno a 200º
3. Colocamos las porciones de masa en una placa de horno cubierta con papel de hornear.
4. Pinchamos con un tenedor la masa de hojaldre.
5. Cubrimos la masa de hojaldre con otra placa de hornear, para que las cocas queden bien finas.
6. Horneamos a 200º 15 o 20 minutos (depende del horno).
7. Dejamos entibiar las cocas en una rejilla.
8. Repartimos por encima de las cocas la sobrasada y el queso que más nos guste y gratinamos para fundir el queso.
9. Cortamos los higos a gajos y repartimos por encima de la coca.
10. Regamos con un chorrito de miel y listo para disfrutar.

Paso a paso

1. 1. Cortamos la masa fresca de hojaldre en rectángulos.
2. 2. Pinchamos la masa de hojaldre para que no se infle al hornear.
3. 3. Horneamos la masa de hojaldre entre dos placas de horno, para que quede una coca fina.
4. 4. Repartimos la sobrasada y el brie por encima, gratinamos hasta fundir el queso. Cortamos los higos y repartimos por encima con un chorrito de miel.